CLASSIC ROSÉ

Los racimos se despalillan y luego se prensan y clarifican. El jugo se mantiene a bajas temperaturas hasta que se le añaden las levaduras correspondientes y se inicia el proceso de fermentación alcohólica, donde se controla su temperatura en torno a los 15ºC - 17ºC. Clarificación espontánea, trasiego, centrifugado, troceado, estabilización, filtración y finalmente embotellado.